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怎么判断杀菌锅的品质高低

在现在的杀菌锅的市场上面的产品可以说是非常的多的，种类也是各种的五花八门，千奇百怪。而关于这方面产品的选择也是令人感到疑惑的，也不清楚和不知道如何对这种产品进行判断，也不知道从哪里下手去了解产品的品质。其实，要判断产品的品质就必须从产品所起到的作用和效果出发，在到制成的材料和产生的行为的不同综合起来共同判断。首先，在杀

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行星搅拌夹层锅

行星搅拌夹层锅主要由锅体、架体、搅拌体系、加热体系、调速传动装配、搅拌轴、锅体翻转体系等构成。行星搅拌夹层锅从范例上分为手动与全主动。从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。行星搅拌夹层锅（扭转刮边夹层锅）普遍应用于糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、生果蓉、豆陷、枣泥、酱料、

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杀菌锅的重要组成之一:压力控制

杀菌锅的压力控制系统是比较重要的。杀菌锅在工作的时候，一定要保持容器的容纳效果，只有保证容器的容纳效果，后面的杀局效率能够大大的提高。杀菌锅的两个过程就是杀菌过程和冷却过程。这两个过程的条件之一就是容器的完整性。保证了完整性，能够填放计算出来的产品质量。而工作过程中，压力的平衡系统起到很大的作用。从基本原理可以看出，压

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说说杀菌锅是一款怎么样的产品？

民以食为天，讲的就是食物对我们的重要性。日常生活中我们都会接触一些有保质期的食品，或者是经过一些杀菌处理后的食品。现在我们对于食品的延长保质期的办法除了真空包装就是杀菌了。但是对于食品的杀菌处理我们又知道多少呢？现在，我们已经可以用灭菌锅来对罐头，豆腐干，粽子等食品进行杀菌了。杀菌锅对于现在的厂家来说已经是非常常见的

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熟食抽真空后杀菌程序

吃熟食是我们日常生活中经常碰到的，尤其是家里来了客人在家招待时，一定离不开各种各样的熟食。我们也发现熟食的包装都是真空的，看起来十分安全。而熟食真空前是要经过杀菌的，所以安全性不必担心。但是熟食抽真空后杀菌程序是怎样的呢？熟食抽真空后的杀菌程序主要是采用微波杀菌的方式。微波杀菌特点： 1、时间短

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蛋制品杀菌锅

（一）蛋制品杀菌锅杀菌方式：杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：气杀和水杀。气杀：也就是杀菌介质为蒸气。最早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。（二）蛋制

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杀菌锅的杀菌形式分类

1、热水循环式杀菌杀菌时杀菌锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌食品装到杀菌锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中杀菌锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3、淋水式杀菌这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷

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高温杀菌锅与高压杀菌锅的区别

高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电气仪表控制系统，自动进行恒温，保温，定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。高压杀菌锅采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加热到所需温度再进行杀菌锅杀菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节约了能源、时间及人

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谈谈紫外线杀菌锅

概述：水是城市的血液，工业的命脉，更是人体维持生命的重要条件。饮用水的卫生状况如何，直接影响人体的健康。病原体能以水为媒介而传播的疾病很多，通过紫外线对水中微生物进行一定时间的照射，细菌或病毒中维持生命的主要构成成份核蛋白中的核酸分子，因大量吸收紫外线就会发生性变，从而破坏了其生理活性，使其吸收的能量达到致死量，细

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杀菌锅用前的准备工作有哪些？

使用计算机控制的加压杀菌及冷却操作已应用于鱼罐头产业，只要输入控制作业的启毕时间、温度、压力等程序条件即可精准地完成任务。本方法适用于卧式杀菌锅的手操作罐装蒸汽杀菌。杀菌前一小时内，应由专人负责做好以下工作： 1检查杀菌锅上的仪表及装设是否正常；检查温度记录仪，上紧发条（电动者略），装妥录温表纸，并记人年月日及锅号

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