卧式杀菌锅的杀菌过程如下:
1、确认杀菌条件
杀菌前一定确认杀菌的条件已经具备,比如锅炉的蒸汽压力是否符合了。凉水箱的降温水是否足够,水温是否符合。压缩空气的压力是否足够。
2、装填物料
产品用周转小推车推至杀菌锅门口,然后打开锅门]把产品推进杀菌锅。
3、封闭锅门
扳动大的联通手柄,截止锅门处与锅外部的联通。杀菌锅锅门处有个密封开关,一般需要手动扭动90°?(全自动流水线自动的),压缩空气进入锅门密封圈杀菌锅锅门密封好。
4、杀菌锅设定好杀菌公式
设定好杀菌温度,比如121°C。设定好保温时间,比如说25分钟。
5、杀菌锅升温:开启循环泵,开启进蒸汽阀门,升温到指定的温度,比如说121度。
6、杀菌锅保温
保持杀菌温度到指定的时间,比如说25分钟。
7、杀菌锅降温
给水泵开启,进入凉水降温,降温大约40分钟后,凉水排出。
8、杀菌锅产品泄压出锅:开启联通阀泄压,打开锅门,拉出产品。