发布时间：2022-03-01 9:8
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电加热驴肉焖子夹层锅夹层锅用处及特性:
1 用处：夹层锅又叫夹层蒸气锅，广泛用于糖块、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食物加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的优秀设备。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度容易操控等特点。
本锅内层锅体（内锅）选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，花生酱立式 电加热夹层锅配有压力表和安全阀，外型美观、设备容易、操作方便、安全可靠。
该夹层锅广泛应用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业，常用于肉类的热烫预煮，配置调味品和熬煮一些粥类和水饺类产品。
夹层锅设备是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线，中性饮料生产线等，主要在生产线中起到蒸煮、调配之用。
工艺流程：
电加热夹层锅运用说明书根本结构及设备:
1、总体结构
固定式（立式）主要有锅体和支脚组成
固定式（立式）带拌和主要有锅体和支脚，拌和器组成
可倾式主要由锅体、可倾设备及拌和设备组成
电加热夹层锅_防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议选用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅滚动。
3 、设备完毕，对拌和式蒸锅，应作空车试用查看，待各传动部件工作正常后，方可投产运用。
4 、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或查看内填料有无破损。
花生酱立式 电加热夹层锅运用注意事项
1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、进汽时应缓慢敞开进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门翻开；如无疏水器，则先将阀门翻开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,敞开程度坚持在有少数水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己运用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在运用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞敞开，放完余水。
6 、可倾式和拌和式夹层锅，每班运用前，应在各滚动部位加油；拌和式夹层锅锅体面上的部件，建议选用熟菜油；其它各处均选用30#-- 40#机械油。
丰盛机械厂始建于1995年
