发布时间：2022-05-09 9:42
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杀菌锅使用- -段时间以后,其内部可能会产生水垢。水垢的产生与水质有关。严重时会影响杀菌效果,导致杀菌不彻底或包装物表面形成脏渍。通常使用过程中,应该三个月清洗-次。如果水硬度较高,应每月清洗一次,甚至清洗的频率更频繁些。
丰盛杀菌锅清洗方式,可以通电清洗,也可以手工清洗,通电清洗清洗方便些,但清洗的可能不彻底,但方便些,其清洗方式如下:
1、首先用2%浓度的烧碱(即氢氧化钠溶液)在80摄氏度左右循环清洗20分钟左右。然后用清水循环5分钟进行清洗。
2、然后再用2%的草酸溶液在800摄氏度左右清洗60分钟,然后用水清洗5分钟。
注意,此2个方法, -一个是除油的,另-一个是除水垢的,其清洗液的浓度和清洗时间应根据水垢情况进行调整。杀菌锅内其他容易结垢的部件,进水管道, 水管过滤器等等,清洗方法是取出后仔细清洗,并定期检查是否干净。
高温杀菌锅分有四种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。全自动杀菌锅 豆制品高温杀菌锅 黄豆酱高温杀菌锅
4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙肉类高温杀菌锅的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
丰盛机械厂始建于1995年
