发布时间：2022-06-01 10:52
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来源：丰盛
瓶装即食燕窝杀菌锅是为解决一些玻璃瓶装、含气包装类产品，因遇冷热敏感，在杀菌过程中易出现爆瓶的问题。诸城市丰盛机械在传统杀菌锅的基础上，研制开发了新型喷淋式杀菌锅。喷淋式杀菌锅使产品能完全均匀受压、受热，有效解决了这个杀菌难题，为杀菌设备行业的发展起到了积极的推动作用
鲜炖燕窝革新了燕窝食品生产线,符合sc要求的燕窝工厂解决了在滋补的前提下好吃不麻烦的真正痛点,并打造出了创新周期滋补模式。
燕窝杀菌锅在瓶装燕窝的生产中也是重要生产设备之- , 灌装后密封炖煮还原了家庭中的隔水炖盅模式，121°C的高温高压环境也能在不添加防腐剂的情况下延长鲜炖燕窝的保质期。
瓶装即食燕窝杀菌锅的加工过程
每碗燕窝经过泡发、挑毛后每小瓶玻璃瓶燕窝单独投料封装后，直接进 入密闭的杀菌锅内, 进行121°C的高温灭菌炖煮,在温度和时间的作用下,燕窝的营养会得到充分的释放,达到商业无菌状态,不需要任何添加剂和防腐剂。
燕窝常用杀菌工艺:
一次杀菌 :先将杀菌锅的温度升温到70 ~ 80°C ,再将燕窝半成品放入杀菌锅中蒸煮15 ~ 45分钟。
二次杀菌:蒸煮后将温度升温到121°C ,杀菌3~ 10分钟后,冷却出锅,得到即食燕窝。
瓶装即食燕窝杀菌锅特点
1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。
3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。
7、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到最低，特别适合含气包装的产品。
8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。
10、蒸汽杀菌功能
11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）。
12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。
丰盛机械厂始建于1995年
