发布时间：2022-08-06 10:9
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来源：丰盛
卧式杀菌锅的概述与用途
该型系列卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水（温水）直接进行强制冷却的杀菌设备。肉制品专业高温杀菌锅其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品采用马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到在保质期内“商品无菌”的要求。
高温杀菌锅主要由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、PLC触摸组合的自控体系组成。
杀菌锅采用模拟温度控制体系依据不同食物对灭菌条件规划行为设定要求，随时可设定升温、保温文冷却程序，使每一种食物均可在jia状态下进行灭菌，然后防止了在相同高温高压灭菌方法下热损害大的情况。
高温杀菌锅的压力控制体系原理是合作规范模式自动调整压力，依据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损非常有利。一同，经过对T-t记录曲线的剖析和查看，可以有效地进行出产和质量管理。
广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等）
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，每锅产量在120公斤左右，针对产量在每天1000公斤左右，又没有蒸汽锅炉的客户特别实用，耗能低，可以大大降低能耗成本。
肉制品专业高温杀菌锅双层设备特点：
1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
2）完全被水浸没，温度能从全方位渗透到产品中。
3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
4）通过控制蒸汽的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6）升温时，热量以最快的速度渗透到产品，肉制品专业高温杀菌锅确保达到所需要的杀菌效果，最快的达到所需的F值。
7）由于旋转强迫对流，包装内部不存在冷点，同样适合于粘度较高的产品。
8）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
9）加热过程中旋转搅拌产品，防止包装物温度过高，避免破坏容器和外层产品的过度蒸煮，防止产品在加热过程中的分层、沉淀现象。
10）能确保有最理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。
丰盛机械厂始建于1995年
