高压蒸煮锅(夹层锅)就是有压力的锅,可用电或蒸汽或燃气进行加热,其结构整体.上由锅体和支脚组成。锅体是带保温层的夹层的锅,有内外两个锅胆组成。上面部分是一 个特制锅盖, 与锅沿坚持高度契合 ,确保锅内到达全封闭式无泄漏的环境,加热发生蒸汽从而到达锅内高的气压,最后使锅内的温度突破100度。相比普通锅它在高压下,温度高,酱板鸭优质蒸煮锅蒸煮产品时间短,煮肉和粽子等食品简单烂,节省能源,蒸煮的产品数量可达2000斤,特别适用粽子、珠、花生、猪蹄、排骨、整鸡、卤蛋等类似的产品。
本设备锅盖采用硅条密封,密封效果好,采用此轮齿条旋转开锅,操作安全简单。
利用电磁加热,封闭结构,蒸汽循环间接加热,锅内温度均匀,蒸煮出料时锅内汤汁不需取出,可连续使用,节约能源。煮出的粽子、黄豆等无破损、形态饱满,生产周期短,无需人工翻锅,锅体外部用保温层保温,避免热量散失及操作时高温烫伤。
客户一般用高压锅用水煮黄豆(有的煮完连汤和豆子一起磨豆浆),为了保证味道和营养都在汤里,丰盛机械生产的高效节能高温高压蒸煮锅,他是可以结合所有的特点,煮和蒸把豆子里面的口味和营养流失降到低,保持新鲜可口的香味,不会破坏豆子,破损率降到1%让客户用到非常实用的、高效的纳豆煮锅。
用途:
蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅;广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。