发布时间：2022-12-05 9:40
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来源：丰盛
鲜炖燕窝革新了燕窝食品出产线，符合sc要求的燕窝工厂处理了在补养的前提下好吃不费事的真实痛点，并打造出了创新周期补养形式。
燕窝灭菌锅在瓶装燕窝的出产中也是重要出产设备之一，灌装后密封炖煮复原了家庭中的隔水炖盅形式，121℃的高温高压环境也能在不添加防腐剂的情况下延长鲜炖燕窝的保质期。
即食燕窝的加工进程
每碗燕窝通过泡发、挑毛后每小瓶玻璃瓶燕窝单独投料封装后，直接进入密闭的灭菌锅内，进行121℃的高温灭菌炖煮，在温度和时间的作用下，燕窝的养分会得到充沛的开释，到达商业无菌状况，不需要任何添加剂和防腐剂。
燕窝常用灭菌工艺：
一次灭菌：先将灭菌锅的温度升温到70～80℃，再将燕窝半成品放入灭菌锅中蒸煮15～45分钟。
二次灭菌：蒸煮后将温度升温到121℃，灭菌3～10分钟后，冷却出锅，得到即食燕窝。
阶梯式升温参数设定：采用三段阶梯式升温操控，使每瓶产品均衡升温至灭菌温度后进入恒温恒压灭菌阶段，使得热分布、热穿透分布更均匀，口感更均一。
同步均衡状况，不因温度压力变差异过大导致瓶身破裂或走漏。
灭菌锅采用PLC操控，高精度温度、压力传感器进行数据收集操控灭菌釜内温度压力曲线平稳，有效地操控了产品稳定性。
产品优势：坚决无添加。采用恒空真压技术保持密封，利用现代化数控生产、高温杀菌。整个过程中绝不添加任何物质及防腐剂，保证每一瓶燕窝都纯净放心。
第1关：瓶子杀菌
在即食燕窝生产前，首先要对玻璃瓶和瓶盖进行全面清洗和消毒，确保后续储存燕窝的环境是安全卫生的。
第2关：真空密封
在杀菌完成的玻璃瓶内加入干燕窝和水，然后采取真空密封，隔绝空气，防止外界的微生物再进入到瓶内。为什么要先真空再炖煮？先真空密封再炖煮，主要是为了防止“先炖煮，后灌装”产生的二次污染风险。
第3关：多段式炖煮杀菌
这一步就是把杀菌和炖煮合二为一，在控温杀菌的同时，完成燕窝的炖煮。
丰盛机械厂始建于1995年
