发布时间：2023-02-11 15:14
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来源：丰盛
实验杀菌釜本设备适用于食品生产商新产品开发实验室，制定新产品的杀菌工艺，模拟了实际生产中的杀菌环境，为批量生产测试F0值，制作产品杀菌公式，减少了产品在实验中的损耗，提高了指化生产中的成品率。加热形式可分为蒸汽直接加热、间接加热和电加热。杀菌形式可分为：喷淋式、水浸式、蒸汽式。杀菌状态可分为：静止式、旋转式。
实验釜市为罐头加工企业再实验中研制灭菌工艺而开发的专用小型多功能灭菌釜，能合适多种包装物的灭菌作业，具有水浴、喷淋、汽气混合、旋转、晃动、振动等多种灭菌形式。
小型实验杀菌锅设备特色
体积小，耗能低。
功能齐全，合适一切包装的灭菌处理。
可实时测量多点灭菌F0值（热穿透）。
可调度灭菌（线性控制）。
可储存100种及以上的灭菌工艺配方。
合适处理物：Pe瓶、马口铁罐、含气软包装、玻璃瓶、真空软包装。
锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。
小型高压杀菌锅 控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。
配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。
杀菌锅的灭菌时间已到，关闭进蒸汽阀、排汽阀、泄气阀，打开压缩空气阀，使锅内压力升至0.12~ 0.13Mpa,为减少锅内注入冷却水时产生的压力骤
降，可用压缩空气将锅内的蒸汽置换出一部分;即向锅内加压缩空气的同时，在保持压力不降的前提下，用排汽阀放掉一部分 蒸汽.此过程根据空压机容量大
小约1~ 3min,此段时间也可计入杀菌时间.
然后打开冷水阀，开启冷水泵，使压力水从进水管进入锅内喷淋管,喷向物料，进行强制冷却，这时，- 定要大量补进压缩空气来保证锅内压力不发生骤
降，当锅内温度降至100以下后，可同步减少压缩空气，进给量，使锅内压力同步下降;冷却速度与冷却水的温度有关，当水淹没住物料，也就是锅内溢流
阀有水溢出时可减少锅内压力，打开排水阀，- -边从下面排水(约60~ 70C)，一边仍从上面冷水管进行喷淋冷却,直到冷却到锅内水温为30 C左右,
可停止进冷水，排净锅内余水即可打开锅盖.
注意:一定要先提起杀菌锅的安全联锁球阀手柄，确认锅内无压后，再开启锅门，取出产品，杀菌过程即结束.以锅后的产品中心温度仍有40心以上，
可直接进行控水、擦罐，靠自然蒸汽掉罐上的水渍,以防锈罐入库.
丰盛机械厂始建于1995年
