发布时间：2023-08-01 10:50
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来源：丰盛
燕窝不是太稀就是化成水，或者口感软烂非常不好，想推出瓶装即食燕窝，但是依然希望保留燕窝纯天然品质，不添加防腐剂等应如何杀菌处理？可以保鲜多长时间？
很多人一看到即食燕窝可以保存1年，就担心是不是有防腐剂？其实，现在即食燕窝大多都没有防腐剂bb的，也能做到长期保存，主要和加工方式有关。丰盛机械带您来了解一下
产品优势：坚决无添加。采用恒空真压技术保持密封，利用现代化数控生产、高温杀菌。整个过程中绝不添加任何物质及防腐剂，保证每一瓶燕窝都纯净放心。
鲜炖燕窝革新了燕窝食品出产线，符合sc要求的燕窝工厂处理了在补养的前提下好吃不费事的真实痛点，并打造出了创新周期补养形式。
燕窝灭菌锅在瓶装燕窝的出产中也是重要出产设备之一，灌装后密封炖煮复原了家庭中的隔水炖盅形式，121℃的高温高压环境也能在不添加防腐剂的情况下延长鲜炖燕窝的保质期。
即食燕窝的加工进程
每碗燕窝通过泡发、挑毛后每小瓶玻璃瓶燕窝单独投料封装后，直接进入密闭的灭菌锅内，进行121℃的高温灭菌炖煮，在温度和时间的作用下，燕窝的养分会得到充沛的开释，到达商业无菌状况，不需要任何添加剂和防腐剂。
燕窝常用灭菌工艺：
一次灭菌：先将灭菌锅的温度升温到70～80℃，再将燕窝半成品放入灭菌锅中蒸煮15～45分钟。
二次灭菌：蒸煮后将温度升温到121℃，灭菌3～10分钟后，冷却出锅，得到即食燕窝。
阶梯式升温参数设定：采用三段阶梯式升温操控，使每瓶产品均衡升温至灭菌温度后进入恒温恒压灭菌阶段，使得热分布、热穿透分布更均匀，口感更均一。
同步均衡状况，不因温度压力变差异过大导致瓶身破裂或走漏。
灭菌锅采用PLC操控，高精度温度、压力传感器进行数据收集操控灭菌釜内温度压力曲线平稳，有效地操控了产品稳定性。
燕窝是众多保养品中食用比较多的一种，抖音上好多小姐姐都在晒睡前的就寝步骤，各种保健品，出镜最多的就是即食燕窝。即食燕窝是什么呢？即食燕窝是一种罐头类食品，泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味。那即食燕窝是怎么延长保质期的呢？原来是用了燕窝杀菌锅，蒸汽杀菌锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
丰盛机械厂始建于1995年
