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卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。
丰盛机械厂始建于1995年
