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盐焗鸡加工工艺关键点解析

盐焗鸡是当今深受人们喜爱的一种美食，最初是广东地区人民制作出来的，后来由于盐焗鸡味道鲜美、色泽鲜亮，得到了极大的推广。盐焗鸡的主要材料是鸡肉，加盐及其他调料进行腌制，最终制作出的。现如今，我国很多地区都开始制作盐焗鸡，盐焗鸡的销量一直居于肉类前列。

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收缩机升温缓慢一般情况下的原因

加热器的线路是主电源线经过一个吸磁开关再到电热管，所以应先检测吸磁开关各接点是否正常。

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2021.3

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食品自动化杀菌锅机械未来发展方向

降低产品的成本，货期。高速锅机要求与前道工序要有相关衔接，不需搬运环节，包括控制衔接，整个生产线按生产及锅工序排列要做到倒序启动，顺序停机。如冷灌装生产线，从塑料原料自动上线到饮料灌装及大锅码垛全部自动在封闭车间内进行。

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2021.3

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杀菌釜分类

以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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2021.3

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全自动杀菌锅采用程序自动控制

工程进行：在加热过程中，均有时间的预定值。它由时间执行，罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间等外部件来控制。故此不会出现差错。所以，根据不同制品的不同需要，只要设定出工程所需要的时间、温度和压力，直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。

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2021.3

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反应釜清洗的方式及它的重要性

反应釜清洗后，可以杀菌灭藻，去除污垢使热交换器畅通，水质清澈，同时提高反应釜热交换效率，改善了冷却效果，保证产品工艺，质量节能10%-30%以上，使反应釜安全高效运行。

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搅拌夹层锅有什么优点

搅拌夹层锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体；加热方式可采用蒸汽、液化气、天然气等形式；行星搅拌即搅拌系统自转公转相结合，传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。

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2021.2

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关于蒸汽杀菌锅你绝对感兴趣的几个问题

便携式高压蒸汽杀菌锅具有体积小、移动方便、用于少量物品灭菌时速度快等特点，因此被大学、科研机构、家庭广泛使用，也是中学实验教学中最常用的灭菌设备。

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2021.2

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在使用过程中杀菌锅应加强维护与定期校验

按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品的杀菌工艺作出具体规定

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单锅自动旋转式高温高压调理杀菌釜设备特点

采用进口合金机械密封，解决了在旋转过程中水汽的渗漏问题。改变以往及厂家采用填料密封不可避免的水汽渗漏及更换麻烦的问题。

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2021.1

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