月饼馅汤圆馅料搅拌夹层锅

发布时间:2023-07-28 10:55 人气:698 来源:丰盛

月饼馅汤圆馅料搅拌夹层锅这款设备不仅可以炒制各种美味的酱料馅料,还能炒制出让您留恋往返的菜肴。在大型商业厨房用的时候,平时的时候可以作为炒菜机,中秋的时候可以炒月饼馅料,闲的时还可以炒制各种酱料。是一款厨房必备神器,一款节能环保利器,是一款多能设备。不仅适合大型商用厨房还可用于大型酱料馅料厂家。

月饼馅汤圆馅料搅拌夹层锅:

设计理念:安全、简洁、实用

加热方式,蒸汽加热或电加热。升温快,温度高,锅面可达二百度以上,使物料通过翻转板翻转均匀炒制。

搅拌方式:搅拌器转速变频调节,在0-26rpm内实现无级调速,刮板独特采用公转加自转的方式,搅拌器和刮板结构设计独特,物料搅拌混合更均匀,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

主要应用于:火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制。

出锅方式:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

月饼馅汤圆馅料搅拌夹层锅适用于:月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。

月饼馅汤圆馅料搅拌夹层锅不锈钢制作,搅拌彻底、无死角、搅拌均均、不易糊锅。

加热搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,

   1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

   2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

燃气:自然风燃气灶加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀;燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。

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电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 

蒸汽:适应于熬制产品,不宜糊锅,温度均衡,可根据用户需求自动控温

电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比燃气加热、电加热导热油产品节能20%,环保无污染。

   3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

   4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

   5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

   6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

   7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L,600L,650L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。