发布时间：2023-09-26 16:18
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来源：丰盛
夹层锅是以蒸汽或液化汽或电力为加热导热源，实现产品的熟化过程，可包含：卤、煮、炒、熬等。广泛应用于食品加工，针对牛羊肉、家禽等肉食的卤煮，中央厨房蔬菜的炒制、各种果酱、辣酱、香菇酱的炒制，粥品、糖稀的熬制等。
不锈钢可倾式800L夹层锅特点：
设备主要是由半球形罐、支架、翻转装置、搅拌装置等部分组成
设备有固定式和可倾式两种结构，用户可根据自己需求选择所需形式，且可选择装备搅拌装置
采用夹套加热方式，可获得很高的成品浓度，可倾式阿根可作90度翻转方便出料于清洗
可以采用蒸汽加热，电加热。导热油加热和电磁加热方式
具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
设备内外精密抛光，符合GMP要求。
分类：
夹层锅可用作炒锅、蒸煮锅、搅拌熬制锅
根据加热方式不同可分为：蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电加热夹层锅和电磁加热夹层锅
根据其配置又可分为固定式、可倾式、搅拌式等样式
夹层锅操作方式：
不同方式夹层锅有不同操作方式，主体操作是启动电器控制系统，人工加入食用油，行星搅拌夹层锅，待油温达到烹饪温度时，不锈钢可倾式800L夹层锅加入适量的物料，打开搅拌控制开关，行星搅拌器会在国内自行运转使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，熄火，控制液压站进行提升搅拌机械臂，机械臂抬起后控制锅胆进行倾斜翻锅将物料倒入另一容器内。
用途：广泛应用于各类食品的加工，如：果酱、豆沙、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或者食堂熬汤、烧菜、炖肉，熬制、熬粥、炒制等，火锅底料炒锅是食品加工提高治疗、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
丰盛机械厂始建于1995年
