发布时间：2024-06-06 13:53
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来源：丰盛
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
设备构造：
内胆、外胆、锅沿、安全阀、压力表、支架、上封头等部件组成。
本产品锅体采用国际一流的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。采用蒸汽加热方式。搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生。采用变频调速动力，运行平稳。液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
设备特点：
全不锈钢夹层锅采用内外胆整体旋压一次成型。主要适用于肉制品、糖果、饮料、罐头、药材等料，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭用等用途。
丰盛机械厂始建于1995年
