发布时间：2024-06-21 11:15
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来源：丰盛
高汤”又称鲜汤，通常指厨师自制用于烹饪的高级汤料，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。
最大的特点就是能显著改善工作环境和卫生状况，可实现蒸煮杀菌的双重功效，并且比传统蒸煮方式更加高效节能。能够精确温度控制和温度显示，加工工艺易于控制，食品加工过程好。产品加热方式还有容量大小都可以订做。
蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。本设备锅盖采用硅条密封，密封效果好，采用此轮齿条旋转开锅，操作安全简单。
丰盛机械厂始建于1995年
