发布时间：2024-08-06 10:18
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来源：丰盛
夹层锅是食物加工进步质量，缩短时刻，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时刻短、加热温度简单操控等特色。广泛用于食物加工生产过程的制造、溶解、加热、冷却、保温、存储等。
夹层锅的加热方法有哪些：
从加热方法来看，三者加温的方法不一样，厚度材料也有所区别罢了。
1、蒸汽夹层锅：便是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温方法的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此种加热方法的客户，通常他们自身就有锅炉。
2、电加热夹层锅：便是经过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。简单的来说便是通电加热的，它运用十分便利，只需有电的当地都能随时运用。
3、燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃气灶组成，除此之外还有拌和设备、保温层、可倾架或撑脚供选择。操作方法是首要翻开气阀，然后点着燃气，人工参加食用油，待油温达到烹饪温度时，参加适量的物料，人工翻锅、拌和，使物料在锅里均匀受热。待物料加工结束后，关气熄火，滚动手柄，经过蜗轮、蜗杆传动设备，使锅体旋转歪斜，将物料倒入另一容器内。
夹层锅一般广泛应用于各种类型的食物加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关*、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也可适用于糖块、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食物加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、制造、蒸煮、杀菌、分配与浓缩等加工。
1、该设备选用独 特的水油混合油炸工艺，延伸换油周期。
2、产量大、耗能低、主动过滤、通用性强、油烟排放量小、功率增加一倍，能耗下降一倍，适合于批量生产
3、主动拌和：确保产品炸制的均匀度,避免产品因挤压而彼此粘连。易漂浮的产品则选用敲打式拌和；易沉底的产品则选用刮底式拌和。
4、主动控温：有效操控产品的炸制时刻，避免了因忽略而将产品炸糊的现象。
5、 主动上料：避免了工人在投扩大密度（鱼类、肉类、泡过的坚果类等）质料时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，确保操作者的安全。
6、主动出料：减轻了工人的劳动强度，确保了炸制时刻的一致性
7、主动过滤：本机选用油水混合的油炸工艺，在炸制过程中食物中所产生的残渣主动过滤到水中，保持油面的清洁，所炸产品色彩鲜艳，更有食欲感。
丰盛机械厂始建于1995年
