锅主体由筒体、腿子、锅盖封头、锅体封头、锅盖法兰、保温层、蒸汽进出口、排污口等组成。丰盛机械为便于操作,设备时需先把锅固定然后设备组建操作渠道。
锅盖部分主要由拐臂设备、限位设备、手动连锁、齿条、压力表、安全阀、开盖油缸设备、光电限位开关等组成。
锅体上部设备有锅门充气口、视镜、安全连锁排气口。
此设备规划压力为0.35Mpa 最高工作压力为0.25Mpa 规划温度为145℃。
蒸煮工艺:
一:常压热水浸泡加工蒸煮工艺,蒸煮熟度人工观测不易操控,蒸煮时间长,出产功率低,是创业者初起步时产值少,节约出资本钱的首选计划。
二:高压热水浸泡加工蒸煮工艺,选米后不需浸泡即可以调味蒸煮,密封式锅内温度均匀,蒸煮温度自动操控,熟度易操控,蒸煮时间简略,提高出产功率。
三:高压水蒸汽喷射蒸煮工艺,选米后浸泡2-3小时即可以调味蒸煮,密封式锅内直接进入水蒸汽喷射蒸煮,粽子与锅内高温水无接触,加热蒸株温度均匀,蒸煮温度自动操控,熟度易操控,蒸煮时间简略,提高出产功率,同时也是改动粽子外观及口感的最佳蒸煮工艺。
运用留意事项:
1、运用蒸气压力,不得长时刻超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢敞开进汽阀,直到需用压力停止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门翻开;如无疏水器,则先将阀门翻开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,敞开程度坚持在有少量水汽溢出停止。
3、依据用户自己运用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在运用过程中,应常常留意蒸气压力的改变,用进汽阀适时调整