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杀菌锅安全使用规范

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配

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2023.10

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丰盛机械诚挚邀请您10月12-14日深圳秋季糖酒会

第109届全国秋季糖酒会金秋十月相聚鹏城深圳丰盛机械诚挚邀请您的到来！时间：10月12-14日地址：深圳国际会展中心【宝安区】展位号：17D120T恭候所有朋友莅临展位，

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2023.10

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燕窝常用灭菌工艺

每碗燕窝通过泡发、挑毛后每小瓶玻璃瓶燕窝单独投料封装后，直接进入密闭的灭菌锅内，进行121℃的高温灭菌炖煮，在温度和时间的作用下，燕窝的养分会得到充沛的开释，到达商业无菌状况，不需要任何添加剂和防腐剂。

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2023.9

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动物无害化处理设备的流程

无害化处理设备，可以将将整车动物尸体放入预碎机破碎后通过密闭螺旋输送机直接送入化制罐内处理，无需人畜接触。智能化程度高，可远程操作及无人操作。冷藏动物尸体无需解冻直接可以处理。无有毒废气排放、无液体排放、无难闻气味、全封闭式处理、符合环保要求。设备特点：设备结构紧凑一体式装备，安装地点不限。全自动化设备，批次单罐处理

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2023.9

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杀菌锅的分类及选择原则

用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：

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2023.9

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实验室杀菌锅的特点

实验釜市为罐头加工企业再实验中研制灭菌工艺而开发的专用小型多功能灭菌釜，能合适多种包装物的灭菌作业，具有水浴、喷淋、汽气混合、旋转、晃动、振动等多种灭菌形式。

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2023.9

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瓶装食品高温杀菌如何不爆瓶

喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

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2023.9

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旋转式杀菌锅的特点

热水回转杀菌锅采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对

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2023.8

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电磁行星炒锅的原理是什么

“丰盛”电磁加热设备作为市场的一种新型加热方式。它打破了传统的明火加热方式采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，它是通过电子线路板组成部份产生交变磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线面在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁

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2023.8

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食用菌灭菌锅介绍

常规的灭菌方法耗能高，烧火时间长，常出现灭菌效果不佳等诸多问题，现已逐渐被淘汰，取而代之的是高温高压的灭菌锅，相比常规的灭菌锅要效率高、升温快、热分布均匀、穿透力强、节能、省时、灭菌彻底等特点，为菌类的健康生长提供了优良的培育环境，食用菌灭菌锅属于高温高压的灭菌设备，一般食用菌高温的灭菌温度有105°、108°、115

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2023.8

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