夹层锅的工作原理:固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热,夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅结构:夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。
经常会的客户问:这台夹层锅回去得配多大的锅炉,也就是耗气量每小时为多少?如果选择锅炉型号大了浪费能源,选择小了不好使用。筹建食品厂,对选好一个相应大小锅炉是很重要一个问题。以下参数供大家参考和选择:
50L夹层锅一个小时耗气量:33KG;
100L夹层锅一个小时耗气量:44KG;
200L夹层锅一个小时耗气量:72KG;
300L夹层锅一个小时耗气量:110KG;
400L夹层锅一个小时耗气量:136KG;
500L夹层锅一个小时耗气量:165KG;
600L夹层锅一个小时耗气量:190KG。