发布时间：2022-07-08 11:15
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来源：丰盛
可倾式电磁夹层锅 多种型号立式可倾高压蒸煮锅 卤味蒸煮锅 此设备设计压力为0.35Mpa 工作压力为0.25Mpa 设计温度为145℃ 总容积为1.7立方米
的特点就是能显著改善工作环境和卫生状况，可倾式电磁夹层锅 并且比传统蒸煮方式更加高效节能。能够精确温度控制和温度显示，加工工艺易于控制，食品加工过程好。产品加热方式还有容量大小都可以订做。
多种型号立式可倾高压蒸煮锅本设备对肉类、叶菜类、根茎类、球根类果蔬、木耳、香菇及海产、海带，中药材类均可进行漂烫、冷却、熬煮等。
本设备主要结构为：304不锈钢模压成型的不锈钢内外锅体，不锈钢过滤篮，液压翻转系统，控制系统等组成。
高温高压蒸煮锅功能特点:
1、自动升温，自动保温，自动计时;
2、反压蒸煮功能;
3、特别腔体设计,杀菌效果彻底,防皱防破袋工艺设计;
4、使用喷淋水冷及气冷两种冷气方式，冷却效率高，蒸煮效果好，灭菌更充分
，升降温速度更快;
5、具有水位、时间、温度控制及断水、超温报警和自动断电功能等多重保险控制措施，安全可靠。
主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
高压蒸煮锅的设备特点：
1、 锅体内外整体冲压成型，自动抛光，精细焊接。
2、 符合国家钢制压力容器标准GB150-98。
3、 夹套结构，换热面积大，加热速度快，高效节能。
4、 全不锈钢制造，外形美观，结构紧凑，清洗方便。
设备特点
1、受热面积大；
2、热效率高；
3、加热均匀；
4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；
7、碳钢蒸煮锅造价比不锈钢蒸煮锅低；
8、蒸煮锅有不锈钢蒸煮锅和碳钢蒸煮锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；
本产品锅体采用国际一流的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。采用蒸汽加热方式。搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生。采用变频调速动力，运行平稳。液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
操作步骤：
1、放食物：放食物时，食物和水均不得超越锅容量的五分之四。
2、合盖：合盖前应先查看排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否无缺。将锅盖平放于锅身上固定锅身，查看所有固定螺丝均上紧停止。
3、熬制锅加温：进汽时应缓慢敞开进汽阀，直到需用压力停止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门翻开；如无疏水器，则先将阀门翻开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，敞开程度保持在有少量水汽溢出停止。
4、冷却，放气：蒸煮结束后，封闭进汽阀门，将锅底的直嘴旋塞敞开，放完余水。
5、开盖：见排气管没有蒸气排出，即可按逆时针方向开盖。
设备性能
1）利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2）蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3）锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤
4)锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。
5）锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6）多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本.
分类：
1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅
2、按形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅
蒸煮锅操作采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：
（1）装锅送液
通常采用装锅器装锅，以提高装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于液渗透。
送液时要求时间短，送液量要准确，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。
（2）升温和保温
升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。
升温时间一般在1～2小时。
在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松节油等挥发性物质。排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化。
小放气操作过程是当锅内压力升到0.2～0.3 MPa时，即停止通气，并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05 MPa时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到最高压力。
保温是指在最高温度下保持一定时间，以保证脱木素，原料离解成浆。
保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时，漂白浆须1.5～2.0小时，特种浆有的达6小时。
优势：
公司拥有生产基地，精湛的制造工艺以及创新的研发思路，卤味蒸煮锅 可以根据客户的不同需求进行量身定做！
本公司是面向全国销售产品，服务于大众，保证客户利益，积攒了很多老客户。
根据每一位客户的要求，对设备的制造和调试在周期时间上都短于同行，并且造价便宜、维护方便。
实现上门安装、调试等服务于一体，秉承真诚的合作态度，双赢的经营理念。
丰盛机械厂始建于1995年
