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技术知识
维护杀菌锅组成部件
在使用中定期检查。 杀菌锅安全阀的工作压力与设计压力相同，需要保持灵敏可靠时，应当防止他人随意调整。 请勿使用无铅密封压力表。 压力表指示失效、刻度不清晰、表盘破裂、释放压力后，指针无法归零、铅密封损坏时，请在紧急情况下进行更换。 温度计一定要定期检查，使用前用标准温度计准确检查，以后每年检查一次，超过标准温度和规定值
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2021.8
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卧式杀菌锅的定期维护工作
使用卧式杀菌锅时，需遵守设备规定的操作程序并严格执行，合格的操作程序应包括操作设备时的高温度和压力，操作设备的方式以及操作设备时可能发生的故障和解决方案。因此，操作员需要在使用前学习如何操作设备，并且只有在完成培训后才能进行操作。另外，操作人员需要及时维护卧式杀菌锅，以增加杀菌锅的使用寿命，下面为大家介绍具体的维护工
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2021.8
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预防杀菌锅出现腐蚀的措施
杀菌锅归属于高压容器，但按其实际操作加工工艺特点，归属于承担交替变化荷载、经常间歇实际操作的高压容器。更应提升安全性管理方面，并制订科学规范的运作标准和安全工作对策，它是避免腐蚀的所需要条件。
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2021.8
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杀菌锅的温度和压力
高温水杀菌，压力和温度可以独立控制，压力不影响温度的均匀和热分布，何时加压，加多少只和杀菌锅及产品的包装有关，也就是说压力是为了保证不胀袋，对应软包装食品，采用过热水杀菌，进热水温度一般小于度，升温开始压缩空气加压，到度时压力不小于公斤，一般就不会胀袋，冷却时加公斤反压，再进冷水。
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2021.8
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杀菌锅对罐头杀菌时的注意事项
关于利用杀菌锅对罐头杀菌时的注意事项有以下几点：1、为避免微生物的繁殖，罐头从密封到杀菌之间的时间不能超过1h。2、杀菌前，由杀菌操作工检测罐头的初温是否符合杀菌工艺规程的温度。如果符合要求，则正常杀菌；如果不符合要求，则要先将罐头加热至规定的温度后，预热5分钟后再进行杀菌。3、杀菌时，杀菌笼上要安放热敏指示纸，避免已
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2021.8
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肉食为什么要用杀菌锅进行杀菌
真空包装后煮熟的食物抽出了口袋里的空气，但没有从肉类产品中清除细菌。在高温高压121度的热水或蒸汽环境下杀菌30分钟左右才能达到商业无菌。肉类熟食使用杀菌锅时，由强大机械企业准备的售后工作人员上门告诉您安装调试。肉的口感如果过度杀菌，几乎不会改变。当然，经过30分钟的高温高压杀菌后也要经过冷却过程。冷却后，产品达到常温
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2021.8
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双层杀菌锅的安装环境要求是什么
由于双层杀菌锅锅壁是大中型的机器设备，因此高温双层杀菌锅须安装在大型的生产车间内。 关键是我们需要共同坚持自然通风的环境。因为在炉箱中工作时，食物会被蒸掉。 如果自然通风不充分，将会损害实际操作人员的健康。选择自然通风的生产房非常重要。
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2021.8
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什么是搅拌炒锅，它有哪些好处呢？
搅拌炒锅一直都在广泛的使用着，搅拌炒锅这种产品在制造的时候就采用了磁力感应涡流加热原理，因为利用了电流通过线圈产生磁力，在它的内部磁力通过含铁质锅底部时，就会产生一些小涡流，这样就能让搅拌炒锅本身自行高速发热，然后对一些需要的食物在进行加热。该产品的特点就是在使用的时候可以设置多种多样的炒制配方工艺，能根据不同物料的属
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2021.8
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杀菌锅的作用
杀菌锅的作用目的是在于适合于在高温环境下进行杀菌的产品，通过杀菌消毒的方式，能够在正常的温度下保持更长的储存时间。对于用户来说在解决了细菌以及相关问题以后，就可以进行大规模生产，同时也可以进行长距离运输,保持产品在规定时间范围内不与外界进行接触，从而促使经过长期保值，以后也不会出现变质的可能性。
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2021.8
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影响杀菌锅杀菌时间的6个因素
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。
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